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Milchsäuregärung
Milchsäuregärung wandelt Pyruvat in Lactat um, sodass eine Zelle weiter Energie durch Glucoseabbau ohne Sauerstoffnutzung gewinnt. Auch Joghurtbakterien nutzen diesen Vorgang.
Eigene Erklärungen auf Grundlage der angegebenen Quellen.