Fermentacja mlekowa

Fermentacja mlekowa przekształca pirogronian w mleczan i pozwala komórce dalej uzyskiwać energię z rozkładu glukozy bez użycia tlenu. Wykorzystują ją między innymi bakterie jogurtowe.

Autorskie objaśnienia przygotowane na podstawie wskazanych źródeł.

Źródła informacji

• OpenStax — Metabolism without Oxygen ↗